Asparagaceae: 60 фото и видео

Спаржа – это многолетнее растение семейства лилейных, к которому также относятся такие декоративные растения, как гиацинт, лилия и нарцисс.

Спаржа — она же аспарагус — относится к семейству лилейных, многолетних луковичных трав. Растёт практически по всему миру в песчаных почвах. В пищу употребляют молодые побеги.

Встречается огромное количество видов спаржи, около 200. Но самые популярные виды – это белая, зеленая и фиолетовая спаржа. Для каждого из этих видов спаржи сезон выращивания разный: для белой спаржи – с середины апреля до конца июня, для зеленой и фиолетовой – немного позже. Белая спаржа растет под землей.

Определенно, да. Как и многие овощи, спаржу можно есть и сырой, и приготовленной. В сыром виде, в салатах или с густыми соусами, хороши молодые нежные побеги и мини-спаржа. Ее не нужно очищать, только отрезать самый низ.

Спа́ржа (от греч. ἀσπάραγος «молоденький побег») — овощ, молодые стебли которого употребляют в пищу. Продукт славится приятным травяным вкусом с ореховыми нотками, полезными свойствами. Побеги добавляют в салаты и супы, едят в свежем, жареном, маринованном виде.