Горчица черная семейство: 60 фото и видео

КапустныеГорчица белая / Семейство. Горчи́ца бе́лая, или Английская белая горчица (лат. Sinápis álba) — вид однолетних травянистых растений рода Горчица (Sinapis) семейства Капустные (Brassicaceae).

Цветки мелкие, собраны в редкие кистевидные соцветия; лепестки бледно-жёлтые или ярко-жёлтые, отгиб внезапно суживается в ноготок и короче ноготка.

Семена черной горчицы содержат жирные кислоты, аминокислоты, натрий, фтор, магний, витамины А, D, В3 и В5. Приправа из горчичных зерен стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ, обновляет ткани и улучшает работоспособность. Горчица имеет антибактериальные, противомикробные и противовоспалительные свойства.

Как правило, эфирное масло, которое получают из семян Черной горчицы применяют для изготовления популярного соуса Столовая горчица. Именно из зерен Черной Горчицы французские мастера-кулинары изготавливают знаменитую на весь мир своим изысканным вкусом и ароматом Дижонскую Горчицу.

Многие хозяйки думают, что белая, черная и желтая горчица не отличаются друг от друга, но это не так. Да, эти виды горчиц очень похожи друг на друга, но они имеют некие отличия. Семена горчицы белой светло-желтого цвета, а у черной семена темно-коричневые.